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コラム サービスの眼と芽

社長 齋藤エミリが連載するコラム、サービスの眼と芽。コラムのテーマ「サービスの眼と芽」は、サービスを眼(感じたこと)と芽(気がついたこと)を観点にしたもの。ホテル・レストラン業界の人材紹介会社の社長として、日々の生活で感じたことを毎月1日に公開しています。2004年10月1日から続けているコラムです。お仕事の合間にご覧ください。
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きっと楽しい思い出が残るはず (第134回)

2015-11-01
 <サービスの眼と芽 第134回>
紅葉シーズンもそろそろ終わりに近づき、冬の冷たい空気を感じます。
 
 当社も既に冬の募集を始めています。今シーズンは、それぞれのスキー場で新しい企画があるようですので、目的はスキー場でのお仕事でも楽しんでみては如何ですか?
 
 現代では食べ物も旬がわからなくなるくらい何処でもいつでも何でも食べることができます。
そんな便利な世の中ですが、かまくらの中で甘酒を飲んだり、冷たい雪を素手で丸めて真っ赤な手に息を吹きかけた時の自分の息の温かさを感じたり…。
 寒いのに汗をかくほど遊んで子供の様に疲れるのもいいでしょう。大人はいつも大人でいなければなりませんが、自然の中では子供のようになれる気がします。
 
 今年の冬はおもいっきり冬と遊んで、雪とたわむれて下さい!
きっと楽しい思い出が残るはずです。

メッセージ (第133回)

2015-10-01
 <サービスの眼と芽 第133回>
暑さも落ち着き、街の景色も秋色に変わってきました。
この季節はとても人気がありますね。気候も丁度いいし、美味しいものもたくさん出回り、紅葉を楽しむ人の旅行シーズンでもあります。
 
先日軽井沢へ行った時に宿泊先のホテルの部屋に小さな「てるてるぼうず」とメッセージが添えてありました。そのメッセージには「軽井沢での出来事が思い出の1ページになりますように」と日本語と英語で書いてありました。
 
日本語でのメッセージはよくありますが、英語のメッセージは初めてで、外国のお客様が増えてきたことを感じました。こうして日本も少しずつ外国の人に接して慣れていくのでしょう。
 
「まずは心から」
その短いメッセージの中におもてなしの温かさを感じました。
 
皆さんが心を込めて作った「てるてるぼうず」とメッセージはこうしてちゃんと心に伝わっています。
これからもどうか続けて下さい。たくさんの幸せのお手伝いとして。

あたたかく、ありがたく感じました (第132回)

2015-09-01
 <サービスの眼と芽 第132回>
夏の暑さを引きずりながら、少しずつ空気が秋を感じます。私はコスモスの花がとても好きなので、秋は楽しみです。そう、コスモスは漢字で「秋桜」と書きますね。やさしく、かわいい花です。
 
そんなコスモスの様な人が、この夏泊ったホテルにいました。お部屋の案内係の人です。年齢は20代前半でしょうか、薄い空色の夏着物に淡いピンクの帯が素敵で、とても良く似合っていました。部屋まで案内して、一通りの館内の説明を終えるとお茶とお茶菓子をもてなしてくれました。私が「こころづけ」を渡すと恐縮しながら笑顔で「ありがとうございます。ごゆっくりお楽しみください。」と言い笑顔を残し部屋を出ました。
 
ここまではどこのホテルでもあることですが、この人は私がチェックアウトした時にお菓子と手紙をフロントに預けていたのです。
その手紙には
「○○様。昨日はごゆっくりお過ごし頂けましたでしょうか。この度は数ある旅館の中から当館をご利用頂きましてありがとうございます。また、そればかりでなく、温かいお気持ちを頂きまして重ねてお礼申し上げます。お気を付けて帰路におつきくださいませ。また、お会いすることができますよう、この日のことを励みにより一層努力したいと思います。案内係○○」
と書いてありました。
私の為にお菓子を選び、手書きで一生懸命手紙をかいている姿を思い浮かべるとあたたかく、ありがたく感じました。
 
そしてホテルを出ようとした時に玄関でその人は見送りに立っていたのです。
びっくりした私に丁寧に挨拶をして、私の車が見えなくなるまで手を振りおじぎをしていました。まるで風に揺れるコスモスのように。
 
旅は美しい景色やおいしい食事と人に触れるやさしい時間を与えてくれます。
 

暑いけれど楽しい夏! (第131回)

2015-08-01
 <サービスの眼と芽 第131回>
 
ホームページの写真を撮る為にいつもデジカメを持っています。
写真はその時その瞬間が大切なので、なかなかタイミングをとることが難しく、特に天気が悪い時は光が足りないので仕上がりが違います。
 
最近のカメラは修正機能が素晴らしく、撮る時はそんなに気にしなくても良さそうですが、私なりにこだわりがあり、修正はしないでその時のまま正直に残したいと思っています。
ですから、アングル重視で多少のブレは気にしないことにしています。
 
この季節、夏の写真の楽しいところは汗と笑顔でしょうか。
「暑いけれど楽しい夏!」を皆さんにも過ごして頂きたいし、その思い出は一生ものだと思います。
いつか大切な写真や動画を見ながら、懐かしく思い出に浸りお酒を飲むのも良いでしょう。
汗をかいたグラスで。
 

変わらなく提供できることは「おもてなしの心」 (第130回)

2015-07-01
 <サービスの眼と芽 第130回>
毎日暑いですね。昔は「長い冬」とは言いましたが毎年梅雨前からすでに暑いのでこれからは「長い夏」と言うことになるかもしれません。
 
そうなると春と秋が短くなり、一番過ごしやすい季節がなくなってしまうのでは…と心配になります。
四季の美しい日本としては残念ですね。観光地も四季を売りにしている所が多く、特に紅葉が美しい場所では時季が短いと困ってしまいます。
 
それでも何か良い点を探して、観光地として頑張らなければならなくなるでしょう。自然には逆らうことはできないので、受け入れることしかできないとはわかっていても本当に大変です。
 
そこで、変わらなく提供できることは「おもてなしの心」です。その土地の自然は素晴らしいものですが、工夫をしてもてなす心がこれからは何よりの観光地の売りになるのでしょう。
 
第8回 南新宿まつり「葵通りバザール」 7月16日、17日開催のご案内
私も参加しているお祭りです。お気軽にお越しください。

サービスの眼と芽(第1回~119回)までのコラム

サービスの眼と芽
 
第1回~119回までのコラムは、ウェブサイトのリニューアルに伴いこちらからご覧いただけます。
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